Slovénie

Petit pays par sa taille mais grand grâce à tout ce qu’il a à offrir, la Slovénie se respire à pleins poumons. Inspirez, expirez, profitez !

Destination verte par excellence, on tombe immédiatement sous le charme des paysages. Ce n’est pas pour rien que le pays est champion du tourisme durable et de la protection du patrimoine naturel et culturel. Avec des forêts sur près de 60%, de nombreux cours d’eau, des zones protégées et une biodiversité exceptionnelle, la Slovénie promet des vacances 100% dépaysantes et ressourçantes entre villes historiques et paysages verdoyants. Décollage immédiat pour ce joyau au cœur de l’Europe !

Un carrefour culturel

La culture, singulière, authentique, unique, se décline sous plusieurs formes en Slovénie : musées châteaux, festivals, architecture, églises et monastères, artisanat… on a véritablement l’embarras du choix ! Des influences slaves, germaniques, romanes et hongroises expliquent cette diversité. Plusieurs sites sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO : les grottes de Škocjan abritant le plus grand canyon souterrain d’Europe, les sites palafittiques préhistoriques et ses habitations lacustres, les forêts primaires de hêtres des Carpates ou encore le site minier de Idrija d’où on extrait le mercure. Sous terre, sur l’eau, en ville ou dans les montagnes, la culture est partout en Slovénie. C’est parti pour une découverte tous terrains !

Avec 24 régions gastronomiques et 3 régions viticoles, la Slovénie mérite d’être découverte également côté culinaire, un véritable voyage pour les papilles ! Chaque bouchée, salée ou sucrée, a une saveur particulière. Envie de poissons ? On déguste un bar pêché à Piran et cuisiné en croute de sel. Un vrai délice ! Côté desserts, on penchera pour un Kremšnita, délicieux gâteau originaire de Bled, composé de couches de pâte feuilletée, crème vanillée et crème fouettée, à tomber à la renverse !

On n’oubliera pas pour autant le miel, l’huile d’olive, le sel, la charcuterie, le fromage ou encore la bière artisanale produits localement. Les quelque 170 plats typiques slovène possèdent un dénominateur commun : ils sont élaborés à partir d’ingrédients produits localement, garantissant authenticité et fraîcheur. Bon appétit !

Qui dit repas dit plaisir de déguster un bon vin. Cépages locaux et vins d’appellations d’origines protégées font la richesse des trois régions viticoles slovènes. Dans la région de la Primorska, on goûtera au Teran, vin rouge croquant et frais, au bouquet agréablement terreux avec quelques notes fruitées, qui accompagnera divinement un poulet rôti ou toute autre viande alors que dans la région du Posavje, le Cviček, seul vin au monde composé de cépages rouges et blancs, se mariera parfaitement avec les pats locaux traditionnels. Quant à la région du Podravje, les cépages blancs donnent de délicieux vins de Riesling, plutôt minéraux qui réhausseront les poissons et produits de la mer ou bien un Gewürztraminer aux arômes fruités et doucement épicés.

Pour la petite histoire, la plus vieille vigne du monde pousse au centre de Maribor, 2ème ville du pays, depuis plus de 450 ans !
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